許多去過「山田海韓國料理餐廳（산들해）」的香港人都異口同聲地表示：「這裡是香港最具韓國風味的韓餐廳」、「簡直就像在韓國本土用餐一樣」。老闆 Deni Kang 表示，雖然香港有很多韓式餐廳，但每當去過韓國度假或旅遊的香港顧客讚賞山田海最像真正的韓國餐廳時，他都會感到無比自豪。他還補充道，顧客非常欣賞山田海充滿韓國風情的裝修與濃厚的人情味。

除了老闆 Deni Kang 之外，山田海韓國料理餐廳的經理、廚師及樓面員工全部都是香港人。雖然姜老闆謙虛地表示，自己其實不太清楚哪個部分最能代表韓國文化，但在 Google 的美食評論中，早已可以看出為什麼香港人會覺得山田海是一個「充滿韓國風味與人情味」的地方：

「如果是韓國人就一定要去！最棒的是老闆非常熱情、風趣（핵인싸），在這裡還可以和香港人交朋友，真的太開心了。食物味道更是不用多說，一流！」

「我已經光顧了一年。在香港哪裡還能找到一間像這裡一樣送這麼多伴碟小菜（반찬）的韓餐廳？連蒸水蛋都是免費贈送的。老闆任何時候都那麼親切，是我在香港心目中第一名的韓餐廳。」

「老闆還特地送了免費招待的餐點（서비스）給我們，一起去的朋友全部都吃得很飽、非常滿足。」

 

 

 

 

 

 

 

姜老闆出生於韓國全羅道靈岩，之後在首爾求學。他原本 spect 在韓國的大型企業工作，為了挑戰人生的下半場而決定來到香港。他曾在親姊姊經營 observed 的香港「韓嘉嵐（Han Ga Ram）」韓國餐廳幫忙，從中學習到經營韓餐廳的核心訣竅。全羅道菜式必備的多款精緻小菜以及豐盛大份的料理，早已成為他餐廳的基本招牌。

為了能與前線員工一同拼搏，姜老闆還非常努力學習廣東話，如今已經可以用流利的廣東話與香港人溝通，甚至還能用廣東話教正在學習韓文的香港人！

山田海餐廳的牆壁上，貼滿了密密麻麻的顧客相片。這裡充滿著如同韓國大學附近學生餐廳般的熱鬧氣氛，加上一位廣東話非常流利的老闆，而且份量給得非常大方，難怪大家都讚賞這裡充滿韓國人濃厚的人情味。姜老闆以經常主動幫顧客打包小菜，或者大方送上餐前餐後的免費小食而聞名。姜老闆豪爽地笑道：「其實小菜 provide 的成本不算很貴，我自己少賺一點，但看到顧客吃得開心，這樣不是更好嗎？」

山田海韓國料理餐廳位於觀塘港鐵站附近，步行約 3 分鐘即可到達，地址為：觀塘開源道 60 號駱駝漆大廈第三座 3 樓 U 室。由於該大廈屬於工業大廈（受地契條款及牌照限制），餐廳範圍內不可售賣酒精飲品；不過，顧客可以前往正對面的韓國食品店「明洞 Express」購買酒類，然後帶入山田海一同享用。