[이흥수 약사의 건강칼럼] 홍콩의 인기 보양식, 까이젱(鷄精)

2025.03.14 (금)

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칼럼

[이흥수 약사의 건강칼럼] 홍콩의 인기 보양식, 까이젱(鷄精)

홍콩수요저널 기자
등록 2020.11.04 12:05

홍콩의 약국에서 근무하다 보면, 한국에는 없는 제품이 상당한 시장을 형성하고 있는 것을 볼때 큰 호기심을 느끼게 됩니다. 오늘 소개해 드리는 보양음료 까이젱이 바로 그 대표적인 것들중의 하나입니다.

▲브랜드 오리지널 까이젱

까이젱이란?

까이젱(鷄精)은 영어로는 chiken essence, 한국식 표현으로는 "닭 엑기스" 정도가 되겠습니다. 까이젱은 (몇가지 한약재와) 닭을 우려내고 기름기를 빼 제조한 보양음료로, 홍콩, 대만, 말레이시아, 싱가포르 등 동남아 화교국가들을 중심으로 큰 시장을 형성하고 있습니다. 홍콩에서는 약국은 물론 대다수의 마트에서도 판매 중입니다.

유래

19세기 초, 영국 버킹엄궁전의 요리사 Henderson Willam Brand가 황제인 George 4세를 위해 기름기가 없고 소화가 용이한 닭 수프를 개발한 것이 시초라고 합니다. 이를 먹고 황제는 기력을 회복하였고, 요리사는 퇴직 후 자신의 이름을 따서 Brand라는 상표로 제품화하게 되었습니다.

1920년대에 이것이 중국에 들어오게 되었는데 중국에서는 탕을 오랫동안 숙성해 요리하는 것이 보편적이었기 때문에, 영국령 화교권 시장에 급속도로 전파되었다고 합니다.

효능

해당 제품은 집중력 향상, 항피로, 모유질량 개선, 운동 후 체력회복 촉진, 스트레스 개선, 혈당유지에 도움을 준다는 6대효능을 홍보하고 있으며, 해당 효능관련 연구데이터를 보유하고 있습니다.

약국에 근무하면서 보면 홍콩에서 일반적으로는 임산부의 산후회복, 노인들의 면역력 증강 등에 많이 소비되고 있는 것을 느낄 수 있습니다. 방부제, 염분, 호르몬 등 무첨가, 콜레스테롤 및 지방 0%이기 때문에 부담이 없고 소화가 용이합니다.