[[1]] 지난 25일 주홍콩총영사관 문화원에서는 홍콩 내 한식당 경영주 대상 한식외식산업 설명회가 열렸다. 문화체육관광부가 주최하고, (사)한국전통음식연구소(소장 윤숙자), (사)한국외식산업경영연구원(이사장 박형희)이 공동 주관하며, 주홍콩총영사관이 후원한 이번 행사에는 약 25명의 한식당 경영주들이 참가하여 1일 7시간 교육으로 이루어졌다. 윤숙자 소장, 박형희 이사장, 강희선 수원여대 비서과 겸임교수가 강연자로 나서 한식 세계화 성공사례 및 홍콩에서의 활용방안, 서비스 기법 등에 대해 강의하였으며, 이영호 부총영사는 이번 설명회를 통해 홍콩 내 한식당의 발전 방향과 방법을 격려하였다. 또한 26일 코즈웨이베이 아리랑에서는 윤숙자 소장의 한국음식 조리 지도가 3시간 가량 진행되었다. 한국전통음식연구소, 한국외식산업경영연구원은 작년, 홍콩과 베트남에서「국가별 20대 한식메뉴 개발사업」을 위한 음식 설문조사를 실시한 바 있는데 그의 결과로 “홍콩이 좋아하는 20대 한식 메뉴” 책자를 발간하고, 이중 몇 가지 음식을 조리 시범한 것이다. 참가자들은 조금 더 새로워진 메뉴개발과 조리법을 바탕으로 홍콩인과 현지 한국인 모두가 좋아하는 음식 조리를 위해 뜻 깊은 시간이었다고 의견을 함께 나누었다.