[[1]] [[2[[홍콩인들은 한국 음식 중 어떤 메뉴를 가장 좋아할까? 사단법인 한국전통음식연구소는 문화체육관광부의 지원으로 <홍콩인이 좋아하는 20대 한식메뉴 개발 사업>을 위한 선호도 행사를 통해 그 답을 찾고자 하였다. 지난 1일, 서라벌식당 코스웨이베이에서는 윤숙자 한국전통음식연구소장, 조리사 5명 등 연구팀들과, 한국관광공사 홍콩지사, 신홍우 서라벌 사장 등 관계자들과 행사에 초대된 홍콩 현지인 약 40여명이 자리를 함께 하였다. 녹두죽, 두부김치샐러드, 한방삼겹살찜, 해물순두부 등 전통음식 40가지 메뉴가 준비되었고, 참석자들은 주최 측이 마련한 평가서에 메뉴에 대한 선호도를 작성한 후 간단한 시식 소감을 기록하기도 하였다. 김치와 불고기, 비빔밥 등 친숙한 한국음식과 더불어 40가지 종류의 메뉴와 맛에 저마다 보이는 다양한 반응이 흥미로웠다. 윤숙자 소장은 한국의 전통음식에 대한 소개와 조리법 그리고 간략한 음식문화를 설명하면서 참석자들의 이해를 도왔다. 신홍우 서라벌 사장은 전통음식과 식문화에 대한 개발과 전파가 꼭 필요하다고 강조하며 이번 행사의 취지를 설명하기도 하였다. 동경, 북경, 베트남에서 동일한 행사를 진행하였던 한국전통음식연구소는 이번 홍콩행사를 통하여 홍콩인이 좋아하는 20대 한식메뉴를 선정, 차후 요리책을 발간, 배포할 계획이다.