中國에서 西湖하면 먼저 떠오르는 것은 杭州의 西湖이다. 영어로 \" west lake\"라고 표기하는 서호는 中國地圖에서 보면 30 개以上된다고 한다. 그러나 역시 西湖 대표격은 항주의 서호이다. 하늘에는 천당 땅에는 소항(上有天堂 下有蘇杭)이...

음력 5월이 되면 중국의 강이나 호수에 일제히 축제가 이어진다. 龍船(dragon boat)경기이다. 용처럼 된 배 모양에 20여명의 사람이 노를 저으면서 빠르기를 다투는 경주이다. 강이나 호수가 없는 홍콩도 예외가 아니다. 그대신 홍콩에는 바...

中國 속담에 죽어서는 柳州, 살아서는 蘇杭이라는 말이 있다. 柳州는 광서성으로 아열대성 나무가 풍부하다. 아열대성 나무는 목질이 단단하여 관목으로 적당하였다고 한다. 지금도 그렇지만 옛날 中國에서는 사람이 죽어도 목관을 만들어 시체를 넣어 장사...

중국의 강 중에서 가장 긴(最長) 강의 이름은 그냥 \"긴강(長江)\"이다. 이 강이 중국 밖에서는 양즈강(楊子江)이라고 부르는 6,300km의 강이다. 黃河보다 1,000km 정도 더 길다. 언젠가 양즈강에 떠있는 船上에서 양즈강 얘기를 했더...

삼국지를 읽는 사람은 제갈공명에 반한다. 유비가 삼고초려를 통하여 초야에 묻혀 있는 孔明을 끌어내고 공명은 유비를 도와 사천지방에 漢을 세운다. 역사에서 蜀漢으로 불리워지는 이 나라는 丞相 제갈공명이 싸움터에서 죽음에 따라 2代를 못 넘기고 亡...

지금의 四川省을 옛날에는 巴蜀으로 불렀다. 사실은 巴(Ba)와 蜀(Shu)의 두 나라 였다. 당시 중국의 중심(中原)이었던 關中지역을 진령산맥이 가로막고 있어 사람들은 쉽게 넘어 갈 수가 없었다. 지금으로부터 2000년 前인 춘추전국시대에 각 ...

북경을 떠나 거대한 중국 대륙에서 맛 트레일을 위해 가 볼만한 곳이 한 두 곳이 아니다. 우선 성경 다음으로 많이 읽혀진다는 三國誌의 고향 四川省부터 시작하자. 四川省은 後漢말, 天下가 혼란스러울 때 漢황실의 血統을 계승하고 있던 劉備가 ...

北京菜(북경요리)의 또 하나 雙璧은 베이징 카오야이다. \"북경식 우리구이\"가 맞는 번역 같다. 영어로는 pecking duck 즉 \"북경오리\"라고 하므로 오리자체가 마치 북경에서만 자라는 특수 오리라는 의미를 강조한다. 그것도 맞는 것 ...

북경은 중국의 정치문화의 중심이 된지가 오래된다. 그래서 과거의 지방에서 유행하던 것도 북경에 데뷔하고 북경에서 인정을 받으면 전국적으로 유명해진다. 京劇이라는 것이 있다. 문자 그대로 북경 오페라다. 귀가 터질 것 같은 찢어대는 소리로 ...

방선반장에 가면 꼭 맛보아야 하는 디저트가 있다. 그것은 옥수수 가루로 쪄서 엄지손가락만 하게 만든 \"시아오와톨\"(小窩斗)이다. 19세기말은 중국으로서는 격동기였다. 서구열강 진출에 대한 반작용으로 중국내 수구세력의 하나인 의화단이 난...

中國에 있으면, 그 넓은 중국을 짧은 시간에 보기 위해서 꼭 가야한다면 어디어디를 가봐야 하느냐고 많이 물어온다. 그러면 나 나름대로 정답이 있다. 과거의 중국을 보고 싶다면 西安으로 가보시고 미래의 중국을 보고자 한다면 上海를 빼 놓으면 안 ...

중국음식을 조금 알게 되면 흔히 듣는 말이 있다. 滿漢全席이다. 누구는 이것이 중국 음식의 대표라고 하고 중국 요리(cuisine)의 최고 표현이라고 한다. 우리가 듣기만 해도 소름이 끼치는 살아 있는 원숭이 골을 젓가락으로 파먹는 별난 요리(...

東洋과 西洋의 다른 점이 한 두 가지가 아니지만 사람을 만나는 모습에 있어서 동양은 서양보다 먹는 것이 중심이 되어 있는 것 같다. 이는 우리나라도 마찬가지이지만 중국의 경우에도 손님이 오면 음식부터 내 놓는다. 손님접대는 음식이 나와야 된다....

중국에 살면서 중국문화를 접하고 보면 우리와 유사한 것이 많은 것을 발견한다. 물론 우리 문화의 일부가 중국에서 건너온 것도 있어서 그렇다고 하면 간단하지만 文化의 영향이라기 보다는 기후라든지 생활환경 유사성에서 나타나는 것이 상당한 것 같다....

南舌甘北咸 남쪽은 달고 북쪽은 짜다 중국요리(中國菜)하면 중국 4대 요리를 먼저 말한다. 북경요리·사천요리·상해요리·광동요리를 일컫는다. 중국은 양쯔강을 경계로 남과 북으로 나눌 수 있다. 양쯔강 이북의 기후와 그 이남의 기후가 크...

어릴 때부터 들어온 이야기 속에 행복의 조건으로 미국의 집에 살면서 불란서 와인을 마시고 중국요리를 먹는다는 것 등이 있었던 것으로 기억된다. 몰론 이것은 어느 정도 주관적이면서 시대의 변화에 따라 지금은 많이 달라지고 있다. 요즈음 세계도처에...

우롱차와 자스민차 그리고 아이스 티 녹차는 발효가 안된 것이고 홍차는 발효를 끝낸 것이라면 발효가 되다가 중단된(반발효) 차가 있다. 이것은 어찌 보면 우연히 만들어졌는지도 모른다. 녹차를 만들기 위해서는 차잎을 따자마자 加熱하여 산화효소...

서양인이 좋아하는 홍차 16세기 처음으로 중국에서 유럽으로 茶를 가지고 간 사람은 화란인이었다. 그 후 영국인이 차 무역에 본격적으로 뛰어든다. 처음에는 중국의 녹차를 가지고 갔는데 차츰 운반의 시간이 걸려 녹차의 신선도가 잃게 되어 가...

색깔과 발효 차나무에서 차잎을 따서 어떻게 발효시켜 가공하느냐에 따라 홍차도 되고 녹차고 된다. 차는 발효(fermentation)정도에 따라 여러 가지의 차가 만들어진다. 동백나무와 사촌 관계인 차나무는 봄에 새순을 내놓는다. 차는 이...

지구상에서 중국말 중에 가장 많이 사람들 입에 오르내리는 것 중 하나가 茶가 아닌가 생각된다. 중국 운남성이 원산지인 아열대 상록수 茶가 서양 사람들의 입맛을 크게 바꾸어 놓았다. 중국차를 전문으로 수입한 영국의 동인도 회사가 차수입에 따른 銀...