'요리사'검색결과 - 전체기사 중 99건의 기사가 검색되었습니다.
홍콩의 F&B(식음료) 시장 규모 홍콩 통계청에 따르면, 2023년 기준 홍콩의 식당 수입(Restaurant Receipts)은 140억4330만 미 달러로, 전년 대비 26.1% 증가한 것으로 나타났다. 홍콩의 F&B 시장은 팬데믹으로 인해 일시적인 침체를 겪었으나, 점차 회복세를 보였다. 2024년 상반기 수입액은 70억6140만 미 달러를 기록했으며,이는 팬데믹 이전인 2018년 상반기 누적 수입액인 76억770만미 달러의 92.8% 수준이다. * 환율: 1 USD = 7.8 HK...
‘흑백요리사’는 올해 가장 많이 사람들의 입에 많이 오르내린 TV 예능 프로그램일 것이다. 연관 셰프와 식당들이 뜨거운 관심을 받고 있는데, ‘미슐랭’이란 단어 역시 이 프로그램과 관련된 주요 검색어 중 하나이다. 출연자 중 유명한 외국인 미슐랭 셰프들도 출연하여 프로그램에 다양성을 더했을뿐더러, 심사위원이었던 안성재의 이름 앞에는 늘 ‘한국 유일의 미슐랭 3 스타’라는 수식어가 빠지지 않았다. 도대체 이 미슐랭이 뭐길래 식도락가의 뜨거운 관심을 받는 것일까? 그리고 홍콩 미슐랭 식당들의 면모는 어떠할까?...
홍콩 포함 넷플릭스 세계 비영어 방송 시청률1위 넷플릭스의 한국 예능‘흑백요리사’가 장안의 화제다. 1~4회가 올라오기 무섭게 한국에서 넷플릭스 시청률1위에 오른 데 이어,그다음 주에는 전 세계 비영어 프로그램 부문1위에 등극했다.홍콩도 예외가 아니다. 이 글을 쓰고 있는10월4일 기준,홍콩 넷플릭스 시청률1위의 자리를 고수하고 있다. ‘흑백요리사’는80명의 재야의 고수들이20명의 유명 셰프들에게 도전장을 내밀며 요리 대결을 펼치는 서바이벌 프로그램이다. 기존의 비슷한 요리 대결 방송에서...
홍콩의 길거리를 지나다 보면 간판에 ‘冰室(광동어 발음: 뺑삿 Bing sutt)’이라 쓰여 있는 현지 식당이 눈에 띈다. 한자로는 ‘얼음 빙’, ‘집 실’로 구성되어 있는 단어이다. 냉방이 귀했던 옛날에는 에어컨을 갖춘 식당들이 큰 환영을 받으며 대중들을 끌어들였을 것이다. 그런데 내부의 분위기나 취급하는 음식, 가격대 등은 홍콩의 대표적 서민 식당인 차찬탱과 별 차이가 없다. 그럼 이 뺑삿은 차찬탱과 무엇이 다를까? 뺑삿의 기원, 차찬탱과의 차이는? 19세기 개항 초기, 서양인들의 ...
✅ 홍콩이 출산율 장려를 위해 2만 홍콩달러 지급 확정에 이어, 노동계는 남성 육아 휴가를 5일에서 7일로 늘리자고 제안했지만 정부는 사회 전반의 의견이 필요하다는 분위기. ✅ 옥토퍼스사는 사칭 문자 메시지를 조심하라고 안내. 웹사이트 또는 앱으로 유도하는 링크를 클릭하면 휴대폰 번호, 인증 번호 및 기타 개인 정보를 입력하도록 요구한다고 경고. ✅ 노동국은 10월 말 기준 총 1,113건의 근로자 수입 신청이 접수됐고 그 중 절반 이상이 과거 허용되지 않았던 26개 업종에 속했음. 웨이터 약 3천명...
다양한 인종과 음식, 그리고 문화가 공존하는 홍콩. 이색적이고 개성있는 시장들도 곳곳에 있어 현지인과 여행객의 발길을 끈다. 필요에 맞게 찾아가는 홍콩의 특별한 시장들을 소개해 본다. 1. 프린스 에드워드의 꽃시장 홍콩 사람들은 설이 되면 집집마다 가정에 꽃을 준비하여 화사함을 더한다.물가가 비싼 홍콩은 꽃 가격도 만만치 않다. 하나구룡의 프린스 에드워드에서는 비교적 저렴한 가격에 다양한 꽃들을 구입할 수 있다. 실외에 들어선 꽃시장은 도매상과 소매상들을 위해 분재 및 화분, 그 외의 다양한 꽃들...
홍콩의 겨울은 은근히 시리다. 평균 온도는 14~20도지만 가끔 10도 전후로 기온이 내려가면 뼛속을 스며드는 추위에 어깨를 움츠리게 된다. 이럴 때 생각나는 것 중 하나는 포장마차에서의 뜨끈한 국물과 술 한잔이다. 그럼 홍콩에도 포장마차가 있을까? 한국처럼 사방을 천막으로 뒤덮는 개념은 아니지만 다이파이동이라는 홍콩식 포장마차가 존재한다. 오늘은 홍콩의 대표적 음식 문화 중 하나인 다이파이동에 대해 소개한다. 공무원 가족 복지 정책으로 시작된 다이파이동 다이파이동은 일종의 노점상으로서 ...
우리는 보통 살기 위해 먹지만 중국인들은 먹기 위해 산다고 한다. 그만큼 중국 문화에서 ‘식(食)’은 매우 중요하다. 그리고 넓은 땅덩어리만큼 다양한 음식들이 존재한다. 중국어에 ‘남쪽은 달고 북쪽은 짜며, 동쪽은 맵고 서쪽은 시다(南甛北鹹, 東辣西酸)’ 란 말이 있다. 각 지역을 대표하는 중국 요리의 맛을 표현한 말이다. 이중 최고로 꼽는 요리들이 있는데, 지역에 따라 구분한 중국 4대 요리와 8대 요리다. 4대는 샨동, 쓰촨, 광동, 찌앙쑤 요리이며 8대 요리로는 여기에 네 지역의 음식이 추가된 푸지엔, 져지앙, 후난...
한국의 먹거리와 라이프스타일을 현대적인 감각으로 재해석하여 홍콩에 전하려고 하는 Food & Culinary 플랫폼 보따리(https://bottari.shop)가 현대그린푸드의 프리미엄 건강식단 브랜드 Greating(그리팅)을 홍콩에서 단독으로 론칭했다. 미슐랭 스타를 받은 레스토랑의 밀키트, 아이들도 믿고 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 간편 유동식, 현대백화점 식품관 빵집으로 유명한 베즐리의 빵까지 다양한 제품을 보따리에서 만날 수 있다. 현대 그리팅은 동물복지 인증 고기, 150여 가지의 영양 식재료...
홍콩수요저널이 추천하는 집단 지성