'요리'검색결과 - 전체기사 중 727건의 기사가 검색되었습니다.
홍콩의 남기국수(南記粉麵)나 체자이민(車仔麵)은 국수를 좋아하는 한국 사람들도 즐겨 찾는다. 남기국수는 한국에도 분점을 낼 만큼 인기가 있는 체인점이고, 체자이민은 내 입맛에 맞게 재료를 선택 후 넣어 먹을 수 있는 홍콩의 전통 길거리 국수이다. 그런데! 이러한 국수 전문집에서는 한가지 고민거리가 따라 붙는다. 손님들이 면의 재료도 선택을 해야 하는 것이다. 현지인들이야 익숙하겠지만, 외국인들에게는 다양한 면의 재료를 따로 공부하지 않는 이상 뭐가 뭐지 혼란스럽다. 그리하여 오늘은 면의 종류를 정리...
광동 요리에 죽이 빠질 수 없지! 주재원 시절, 본사의 직원들이 홍콩에 출장을 왔다. 마지막 날이었던 걸로 기억하는데, 아침 식사를 차찬텡에서 했다. 그런데 식사 중 한 명의 입에서 감탄사가 터져 나왔다. “와~ 홍콩은 죽도 맛있네요! 그렇다. 한 수저 입안에 들어가면 죽 특유의 밍밍함은 간데없고, 간이 잘 되어 진하면서 깊은 맛이 느껴진다. 미식의 천국이라는 홍콩. 이곳에 오면 여러 곳을 찾아 음식 탐방을 하게 되는데, 죽도 리스트에 포함해야 한다는 것이 나의 생각이다. 두 가지 방법이 ...
침사추이 K11 MUSEA에 위치한 덩지(Deng G 鄧記川菜) 사천요리 전문점이 고유한 사천 음식의 풍미를 유지하면서도 홍콩인들에게 큰 인기를 끌고 있다. 홍콩 덩지 레스토랑의 모티브가 된 덩화동 셰프를 홍콩 K11 MUSEA에서 수요저널이 직접 만나봤다. 덩화동(鄧華東 Deng Hua-dong) 셰프는 중국 사천성 출신으로, 40년 이상의 요리 경력을 바탕으로 사천 요리의 대가들에게 배운 솜씨를 자랑한다. 덩 셰프는 베이징, 상하이, 선전, 인도네시아 등지에서 활약하며 정통 사천 요리의 풍미를 선보였다. ...
12월 8일 홍콩에서 열리는 길거리 마라톤 '스트리타톤(streetathon)'에서는 수천 명의 열정적인 주자들이 '푼초이'(poon choi 큰 그릇에 담긴 광둥 축제 음식)와 찐 찹쌀떡을 제공받을 예정이라고 홍콩 성도일보가 19일 보도했다. 런아워시티(RunOurCity)가 주최하는 '케리 홍콩 스트리트 마라톤 2024(Kerry Hong Kong Streetathon 2024)' 자선 달리기 행사는 주자들에게 현지 마을 별미를 제공하며 신계의 성곽 마을 문화를 홍보하는 일환으로 기획되었다고 한다. 약 2만...
지난 칼럼에서는 애프터눈 티의 역사, 문화, 구성 메뉴 등에 대해서 이야기하였다. 오늘은 홍콩의 유명 애프터눈 티 레스토랑을 소개한다. 더 베란다 (The Verandah), 리펄스베이 첫번째 소개하는 곳은 한국 여행객들이 참 많이도 다녀가시고 그만큼 후기도 많이 남긴 ‘더 베란다’이다. 홍콩의 대표적 해변인 리펄스베이에 위치해 있다는 지리적 이점을 보유한다. 또한 영화 ‘색, 계’의 촬영지로 많이 알려져 유명세를 탔다. 유명 관광지이지만 평일에 가면 넓은 바다를 배경으로 조용한 분위기...
홍콩을 기반으로 한국 작가들을 소개해 온 더 스트롤 갤러리 by Stella A&C(이하 더 스트롤 갤러리)에서 정지윤 작가의 개인전 Ambiguous Intimacy 這麼近 那麼遠 오픈과 동시에 한정판 신상 와인 ‘코이버펑크 레드 블렌드 - 정지윤 에디션’을 발매했다. 코이버펑크 레드 블렌드 - 정지윤 에디션'은 한국 최초의 여성 와인 메이커 이금자 선생이 만드는 특별한 와인으로, 화학 첨가물 없이 자연 발효로 만들어진 친환경 내추럴 와인이다. 라즈베리, 딸기, 블랙베리 등 다양한 베리류 과실...
한국에서는 태어나 첫 번째 맞이하는 생일을 돌이라 한다. 이때 부모는 돌잔치를 열어 친척 및 친구들과 함께 아이의 앞날을 축복해 준다. 이는 한국 문화에 있어 빼놓을 수 없는 중요한 가족 행사이다. 그럼, 홍콩에도 돌잔치가 있을까? 있다면 한국과 무엇이 다를까? 홍콩은 만월주, 혹은 백일연을 출생 후 첫 생일에 치르는 돌잔치와는 달리 홍콩에서는 태어나 30일이 되어 축하를 해주는 만월주(滿月酒), 혹은 100일을 맞아 여는 백일연(百日宴)이 일반적이다. 원래 전통적인 행사는 만월주였으나, ...
동서양 문화를 한 번에 느낄 수 있는 미식의 도시,마카오 마카오는 국제적인 미식의 도시로 한국 식품이 진출을 고려해볼 만한 매력적인 시장이다. 친숙한 스트릿푸드부터 다양한 형태의 아시아 퓨전 레스토랑, 최고급 파인 다이닝 레스토랑까지 다양한 외식 문화를 자랑하는 마카오는 2024년 16개의 레스토랑이미쉐린 스타 레스토랑으로 선정되며 다시금 미식의 도시임을 증명했다. 또한, 과거 포르투갈 지배의 영향과 중국 본토로부터 중화권의 영향을 모두 받은 마카오는 문화적 다양성을 지녀 음식 산업에서도 동서양을 넘나...
홍콩의 길거리를 지나다 보면 간판에 ‘冰室(광동어 발음: 뺑삿 Bing sutt)’이라 쓰여 있는 현지 식당이 눈에 띈다. 한자로는 ‘얼음 빙’, ‘집 실’로 구성되어 있는 단어이다. 냉방이 귀했던 옛날에는 에어컨을 갖춘 식당들이 큰 환영을 받으며 대중들을 끌어들였을 것이다. 그런데 내부의 분위기나 취급하는 음식, 가격대 등은 홍콩의 대표적 서민 식당인 차찬탱과 별 차이가 없다. 그럼 이 뺑삿은 차찬탱과 무엇이 다를까? 뺑삿의 기원, 차찬탱과의 차이는? 19세기 개항 초기, 서양인들의 ...
세바는 문을 닫았지만.. 세계 3대 미항 중의 하나인 빅토리아 하버. 아름다운 홍콩의 야경을 즐기는 방법으로 흔히 두 가지가 있다. 빅토리아 피크에서 내려다 오는 야경, 침사추이에서 홍콩섬쪽을 마주보는 방법이다. 그런데 좀 더 느긋하고 여유있게 즐기고 싶다면? 지상 높은 곳에 꾸며져 있는 루프톱 바(rooftop bars)를 찾아보자. 유명세를 자랑하던 세바는 문을 닫았지만 여전히 갈 곳은 많다. 아쿠아 (Aqua) - 침사추이 ...
홍콩수요저널이 추천하는 집단 지성