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[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 필수 어휘 150(1)<푸통화> <광동어>
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[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩의 7대 차찬텡은 어디? – (2)4위: 금봉 차찬텡(金鳳茶餐廳) – 종합 평점 82, 입소문 4.5 금봉 차찬텡은 완차이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명하다. 문을 연 지는 60여년이나 되었다. 이곳에 들르면 첫번째로 주문해야 하는 메뉴가 파인애플 빵(菠蘿包, 영어로는 파인애플 번)이다. 파인애플로 만든 빵이 아니라 생긴 모양이 파인애플을 닮아 붙은 이름이다. 소보루 빵의 홍콩식 이름이고 보면 된다. 이 빵의 종류는 하나밖에 없으니 광동어로 ‘뽀로빠우 음꺼이!’하고 주문해 보자 (차찬텡에서는 영어가 안 통하는 경우가 많다). 사실 파인애플 빵과 밀크 티는 차찬텡의 대표 상품이다. 이 둘을 통해 식당의 수준을 가늠할 수 있다. 파인애플 빵의 경우 겉은 바삭하고 안은 말랑한 쿠션처럼 부드러워야 한다. 그렇다고 그 속이 허무할 정도로 비어 있으면 안된다. 이런 단순하지 않은 기술이 식당마다 같지 않은 것이다. 금봉 차찬텡에 가면 거의 모든 테이블마다 파인애플 빵이 올려져 있는 것을 목격하게 된다. 그리고 주문 시 보통 버터와 계란 후라이도 곁들인다. 또 하나의 명물은 까이파이(鷄批)다. 닭고기 파이라고 보면 된다. 금봉 식당의 까이파이는 주로 닭고기와 햄으로 채워져 있다. 자, 파인애플 빵과 까이파이를 주문했다. 음료는 뭘로 해야 할까? 똥나이차(凍奶茶), 즉 아이스 밀크티를 시켜 보자. 다른 차찬텡의 경우 뜨거운 밀크티에 얼음을 부어 내놓는다. 그럼 뜨거움과 차가움이 따로 놀게 된다. 하나 금봉 차찬텡은 밀크티를 만든 후 냉장고에 넣어 보관한다. 그리고 주문 즉시 내오니 아이스 밀크티 본연의 맛을 느낄 수 있다. ◈ 위치: G/F, Spring Garden Mansion, 41 Spring Garden Lane, Wan Chai 5위: 금화 뺑텡(金華冰廳) – 종합 평점 81, 입소문 4.5 소위 ‘깜와 카페(Kam Wah Café)’라고 하여 한국 여행객들 사이에서 유명한 차찬텡이다. 백종원의 ‘3대 천왕’ 프로그램에서 소개되었다 (그러고 보면 백종원 씨는 홍콩의 식당 곳곳을 참 많이도 다녀 가셨다!). 덕분에 네이버 블로그에서 많이 검색되는 식당이다. 홍콩의 유명 차찬텡들은 역사도 찬란한데, 이곳 역시 30년이 넘는 전통을 자랑한다. 실제로 홍콩 최고의 파인애플 빵을 어디에서 먹을 수 있냐고 물어본다면 현지인 상당수는 금화를 추천할 것이다. 프린스 에드워드역 부근에 있다. 금화 파인애플 빵의 표면은 설탕, 우유, 밀가루, 돼지기름이 하나가 되어 특별한 맛을 선사한다. 빵 중간에 머금어져 있는 버터 하나에도 소홀하지 않는다. 위에서 맛좋은 파인애플 번의 조건을 설명했는데, 금화의 오븐에서 나왔다면 뭐 하나 빠지지 않는다. 이외에 에그 타르트, 음료로는 아이스 인영(凍鴛鴦)도 주문해 볼 만하다. 참고로 ‘인영’은 원앙을 의미하지만, 차찬텡에서는 커피와 밀크티가 결합된 음료에 붙여진 이름이다. ◈ 위치: G/F, 47 Bute Street, Prince Edward 6위: 난방원(蘭坊園) – 종합 평점 80, 입소문 4.5 광동어 발음은 ‘란펑윈(Lan Fung Yuen)이다. 1952년에 문을 열었으니 이곳의 역사 또한 만만치 않다. 원래는 길거리 노점상인 다이파이동으로 시작하였다. 명성을 얻게 된 것은 란펑윈의 창업주 람목허가 개발한 스타킹 밀크티 덕분이다. 스타킹처럼 생긴 망사에 차를 우려 만든 것으로, 지금은 많은 차찬텡들이 벤치마킹을 하여 보편화되었다. 스타킹 밀크티의 특징이라면 맛이 깊고 차 특유의 쓴 맛이 덜하다는 점이다. 난방원의 또하나의 자랑은 마라케타(Marraqueta) 빵이다. 원래는 남미의 칠레가 마라케타의 고향이다. 밀가루, 소금, 물, 이스트로 배합해 만들었는데, 색은 하얗고 식감은 부드럽다. 광동어로는 ‘나이야우 쥐자이빠우(奶油猪仔包)’라는 다소 난해한 명칭을 달고 있다. 빵을 이등분 한 후 안에 버터 등을 발라 먹는다. 느끼하지 않고 바삭하다. ◈ 위치: Shop S09, Heath, Chungking Mansions, 36-44 Nathan Road, Tsim Sha Tsui 7위: 호주 데일리 컴퍼니(澳洲牛奶公司) – 종합 평점 79, 입소문 4.5 식당 이름이 독특하다. 중국어를 그대로 번역하면 ‘호주우유회사’다. 50 제곱미터의 면적을 채우고 있는 테이블에는 항상 빈자리를 찾아 보기 힘들다. 그럼 이곳의 필살기는? 바로 ‘차우딴(炒蛋)’이다. 계란 볶음인데, 스크램들에 해당한다. 입 안에서 진한 맛과 매끄러움을 동시에 느끼게 한다. 누구나 요리할 수 있고 평범해 보이는 스크램블이 주특기라고? 분명 특별함과 비범함이 스며들었을 것이다. 계란 요리만 먹기 느끼하다면 스크램블 샌드위치(炒蛋三明治)이나 스크램들 토스트(炒蛋多士)를 주문해 보자. 이외에 스팀 밀크 푸딩(steamed milk pudding, 蛋白燉奶) 또한 유명하다. 향긋한 살구 내음과 신선한 우유의 맛이 한데 어우러져 있다. ◈ 위치: G/F, 47-49 Parkes Street, Jordan <참고 자료> https://www.cityhui.com/hongkong/chacanting https://ko.wikipedia.org/wiki/마라케타
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[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 추석(2)<푸통화> <광동어>
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[이승권 원장의 생활칼럼] 홍콩의 7대 차찬텡은 어디? – (1)홍콩 현지 음식을 대표하는 차찬텡 차찬텡은 홍콩 사람들이 저렴한 가격으로 다양한 음식을 즐길 수 있는 현지 식당이다. ‘차(茶)’와 식당을 의미하는 광동어 ‘찬텡(餐廳)’이 결합되었으니 말 그대로 차와 식사를 함께 즐길 수 있는 곳이다. 아침에는 토스트나 라면, 홍콩식 마카로니 등으로 간단히 식사를 하고 점심에는 음료가 포함된 세트 메뉴가 인기있다. 하루 세끼 외에도 점심과 저녁 사이의 애프터눈 티, 밤에 즐기는 야식 등 아침부터 늦은 시간까지 손님을 맞는다. 무엇보다 가격이 저렴하고 동서양을 넘나드는 다양한 음식들이 포진되어 있다. 얼마전 백종원 씨가 홍콩의 차찬텡을 다니며 자신의 유튜브 방송 ‘배고파’에 올린 영상들이 인기를 얻기도 했다. 홍콩 곳곳에 자리잡은 차찬텡의 요리들이 거기서 거기 아니냐고 생각할 수 있다. 하나 그중에는 홍콩인들에게 꽤나 알려진 유명 맛집들도 있다. 오늘 소개하는 곳들이다. 일상 생활에서 즐길 수 있는 곳들의 순위를 매기는 중국 웹사이트 cityhui.com을 참고하였다. 1위: 승향원(勝香園) – 종합 평점 85, 입소문 4.5 승향원은 50년대 다이파이동으로 시작했다. 다이파이동은 노점 식당을 말한다. 이후 80년대 들어 위생 문제로 정부가 다이파이동에 대한 영업 허가가 강화되자, 승향원은 센트럴의 미룬가(Mee Lun Street)에 둥지를 튼다. 2009년부터 승향원은 다년간 최고 차찬텡으로 선정되어 지금까지도 업계 최고의 지위를 누리고 있다. 하나 명성과는 다르게 간판은 허름해서 식당을 못 찾고 그냥 지나치기 쉽다. 밖에는 약 35명이 앉을 수 있는 노천 테이블이 마련되어 있디. 이곳의 대표 음식은 토마토 라면(番茄湯麵)이다. 백종원 선생이 음식 소개 프로그램 ‘스트리트 푸드 파이터’에서 승향원에 들러 토마토 라면을 즐겼다. 이 요리가 등장하면 먹저 국물에 올려져 있는 토마토 소스를 국물과 섞는다. 토마토의 새콤한 맛이 면에 배이게 하기 위해서이다. 면은 마카로니나 라면 중 선택 가능하다. 토스트 또한 승향원의 자랑이다. 반으로 나눠진 식빵 위에 버터와 시럽을 가득 바른 토스트가 바삭하게 구워져 나온다. 여기에 레몬을 살짝 뿌려 느끼함을 잡아준다. 위치: 2 Mee Lun Street, Central 2위: 주기점심(周記點心) – 종합 평점 84, 입소문 4.5 사이잉품에 위치한 주기점심은 여느 차찬텡이 그러하듯 겉모습은 평범하기 그지없다. 하나 이곳에는 감히 홍콩 최강이라 부를 수 있는 메뉴를 갖춰놓았다. 바로 커스터드 크림 토스트(奶黄流沙西多士)다. 표면에는 다른 차찬팅에서 흔히 뿌리는 연유도 없다. 겉모습으로는 특별할 게 없지만 빵을 자르는 순간 본색을 드러낸다. 안에 숨어 있던 커스터드 크림이 사르르 녹아내리며 눈을 휘둥그렇게 한다. 또한 크림 본연의 느끼한 단맛도 최대한 절제시키기 위해 약간의 짠맛도 가미했다. 단맛을 싫어한다면 참깨 새우 살 토스트(芝麻蝦多士)를 주문해 본다. 토스트 표면에는 참깨가 가득 뿌려져 있고. 빵 안에는 새우 살로 가득하다. 주기점심은 시즌에 따라 특색있는 메뉴도 선보인다. 예를 들면, 크리스마스 때면 딸기맛도 추가된다. 식당의 분위기는 다른 차찬텡에 비해 좀 더 쾌적하고 깨끗한 편이다. 커스터드 크림 토스트의 유명세로 식객들의 발길이 끊이지 않는다. 주변에 오피스 빌딩이 많아 직장인들까지 더해지면 식당은 문전성시를 이룬다. 방문을 하려면 어느 정도 한가한 시간을 택하는 것이 좋다. 위치: 지하H1 호, Tung Lee Mansion, 1C-1K Water St, Sai Ying Pun 3. 신향원(新香園) – 종합 평점 83, 입소문 4.5 삼수이포는 저렴한 맛집들이 포진해 있는 곳이다. 신향원도 삼수이포에서 가벼운 주머니로 방문하여 입을 즐겁게 할 수 있는 식당이다. 원래 신향원은 전통 차찬텡이었고 옆에 위치한 견기(堅記)는 죽집이었다. 두 집은 모두 다파이동으로 시작하여 각자의 강점을 지니고 있었다. 이후 이웃이 하나가 되어 벽을 허물었으니, 지금의 신향원(견기)이 탄생된 것이다. 많은 식객들이 이곳을 찾는 이유는 쇠고기 계란 샌드위치(馳名蛋牛治) 때문이다. 버터를 함유한 계란이 쇠고기와 하나가 되어 빵 사이를 채우고 있다. 계란, 쇠고기가 육즙이 스며든 빵과 절묘한 조화를 이룬다. 신향원에서의 또하나의 필살기는 족발면(南乳猪手麵)이다. 족발이 올려져 있는 국수는 우리 한국인들에게는 익숙하지 않은 그림이다. 아마도 용기있는 자들만이 도전해 볼 수 있는 메뉴일 것 같다. 옅은 적색을 띠고 있는 족발의 식감은 부드럽고 연한 맛을 자랑한다. 추천 음료로는 홍따우뺑(红豆冰)과 홍콩식 밀크티가 있다. ‘홍따우’는 팥을 말하며 ‘뺑’은 얼음이다. 팥과 붉은 설탕을 섞어 만든 홍따우샤를 갈아 만든 얼음 및 연유와 섞어 마시는 음료가 홍따우뺑인데, 홍콩 현지의 대표적 음료 중 하나이다. 신향원은 홍콩에 두 곳이 있다. 이중 크웨일린가에 위치한 지점이 역사가 길고 유명하다. 6~7개의 테이블에 40명을 수용하는 규모이다. 1인 최저 식비는 $20이하이며, 위에서 소개한 샌드위치 또한 $19이다. 위치: Sham Shui Po, Kweilin St, 38호A지하 다음 호에 계속.....
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[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 추석(1)<푸통화> <광동어>
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[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 띠<푸통화> <광동어>
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[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 격려하기<푸통화> <광동어>
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[홍콩 생활을 위한 필수 중국어] 신체 기관(2)<푸통화> <광동어>
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마카오 ‘케이팝 파워 커버댄스 대회’ 성료주홍콩대한민국총영사관과 주홍콩한국문화원은 마카오한국상호교류협회와 협력하여 지난주 5일 토요일 마카오를 상징하는 마카오 타워에서 '케이팝 파워 커버댄스 대회'를 공동 주최했다. 케이팝 파워 커버댄스 대회는 문화원과 협회가 공동으로 주최하는 “2023년 제1회 마카오 한국주간” 행사의 마지막 하이라이트로 마카오한인회, 중국연락판공실, 마카오문화국, 마카오여유국, 마카오기금회 등 마카오 주요기관 인사를 비롯하여 마카오 케이팝 팬 등 총 500여명이 참여했다. 마카오한국상호교류협회는 마카오와 한국 간의 교류를 증진시키는 목적으로 설립되었으며, 마카오 케이팝 대회, 마카오 시민 대상 한국어 교실, 마카오 한인 대상 광동어 교실, 한식 강좌 등 한국 문화 활동을 꾸준히 진행하고 있는 현지 비영리 단체이다. 문화원은 2018년 문화원 개원 이후 매년 협회와 함께 한국 문화 활동을 협력해 오고 있다. 유형철 총영사는 축사를 통해 마카오 정부기관 주요인사의 참석에 감사를 전하고, 한국 현대건설이 짓고 “한-마카오 우호의 밤”을 개최해 왔던 마카오의 상징인 마카오 타워에서 한국의 대표 문화행사인 케이팝 대회를 개최하게 되어 매우 의미있게 생각한다고 밝혔다. 그리고, 문화는 사람과 사람을 이어주는 교량과 같아 사람들이 서로 소통하며 공감할 수 있게 해준다며, 문화행사를 통해 한국과 마카오의 인적 물적 교류가 활성화되고 우호관계가 더욱 증진되기를 희망하며, 2023.12월 “한-마카오 우호의 밤”에 다시 뵙기를 바란다고 전했다. 협회 유지용 회장은 환영사에서 유형철 총영사의 “2023년 제1회 마카오 한국주간”행사 참석에 감사를 표하고, 한식, 영화상영, 썸머캠프, 그리고 케이팝 댄스 대회 등을 비롯하여 앞으로 마카오에서 개최되는 한국문화행사에 총영사관과 문화원의 많은 관심과 참여를 부탁하였다. 그리고 협회는 마카오에서 한국문화를 알리고 한국과 마카오 간의 교류와 협력이 더욱 확대될 수 있도록 지속 노력하겠다고 밝혔다. 2023년 케이팝 커버댄스 대회에는 총17개 팀이 참가하였으며, 치열한 경연을 한 후, Bling Bling의 'Oh MAMA'를 커버한 LANDSHARKS가 챔피언을 차지하였으며. 2등상은 라잇썸(LIGHTSUM)의 'Alive'를 커버한 Papilios, 3등상은 퍼플키스(PurpleKiss)의 'memeM'를 커버한 KIDULTS, 4등상은 TXT의 'Good Boy Gone Bad'를 커버한 The Blazers와 에버글로우(EVERGLOW)의 'First'를 커버한 MidNight에게 각각 돌아갔다. 대회심사는 케이팝 아카데미 강사로 홍콩과 마카오을 방문 중인 이세라, 김선욱 강사, 홍콩 유명 댄서 데니 첸(Danie Chan) 등이 심사위원으로 참석하여 참가팀들을 격려하였다. 이영호 문화원장은 문화원 개원 후 처음으로 개최한 “2023년 제1회 마카오 한국주간” 행사에 대한 마카오 시민들의 관심과 참여에 감사를 전하고, 향후 협회뿐만 아니라 마카오 한인사회와 협력하여 마카오에서의 한국 문화활동을 강화하고자 한다며, 점차 한국문화 활동 범위를 심천, 광저우, 주하이 등 홍콩 인근지역으로 점차 확대해 나갈 계획이라고 밝혔다.