홍콩의 미식가들과 미디어 인플루언서들이 한국 식재료의 깊은 맛과 신선함에 매료됐다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 공동 지원하고 한인홍, 토바우, 돈우, 알부자집이 주관한 ‘글로벌 넥스트 K-푸드 사업’의 일환으로 홍콩 현지에서 뜻깊은 한식 홍보 행사가 펼쳐졌다. 이번 행사는 단순한 한식 소개를 넘어 야채부터 고기(한돈), 계란까지 100% 한국산 프리미엄 식재료만을 사용하여 홍콩 현지인과 한인 미식가들에게 진짜 한식의 참맛을 각인시킨 특별한 자리였다. 영상 손정호 홍콩수요저널

홍콩의 가장 번화한 쇼핑 구역인 코즈웨이베이 중심가. 쇼핑몰과 빌딩 숲 사이에 일본 전통의 맛과 정성을 고스란히 간직한 정통 일식당 ‘텐쇼(Tensho, 天勝)’가 자리 잡고 있습니다. 비행기를 타고 일본으로 날아가지 않아도 현지 이상의 일식 정수를 느낄 수 있는 이곳은, 까다로운 일본 현지인들이 먼저 알아보는 숨은 명소이자 홍콩 거주 한인 및 여행객들에게 강력히 추천하는 미식 공간입니다. 맛에는 타협이 없는 장인, 카츠히로 이토(Katsuhiro Ito) 셰프 텐쇼의 요리를 책임지는 카츠히로 이토(Katsuhiro Ito) 마스터 셰프는 일본 홋카이도 출신으로, 30년 이상 일식 외길을 걸어온 베테랑입니다. 카츠히로 셰프는 첫인상이 조금 무뚝뚝하게 느껴질 수 있지만, 요리와 식재료에 있어서는 절대 양보가 없는 진정한 장인입니다. 텐쇼에서 사용하는 모든 식재료는 일본에서 직송하여 비행기로 공수받아 극상의 신선도를 유지합니다. 영화 <담포포> 같은 장인의 스피드와 기술 1997년 홍콩 언론 기사("Tempura Secrets")에 소개될 당시, 니코 호텔(Hotel Nikko)의 명품 일식당 ‘사가노(Sagano)’에서 오징어(Ika) 국수를 기록적인 속도로 다듬어내어 화제를 모았습니다. 12년 넘게 다듬어진 특제 튀김 소스 노하우 등 최고급 호텔(페닌슐라, 리갈 등)을 거치며 쌓은 실력은 홍콩 일식의 역사가 되었습니다. 셰프 부부 모두 한국 드라마의 열렬한 팬입니다. 남편인 카츠히로 셰프는 한국 사극의 매력에 깊이 빠져 있으며, 그가 가장 좋아하는 한국 음식은 알이 꽉 찬 ‘간장게장’이라고 합니다. 한국 손님들을 언제나 따뜻하게 반기는 이유이기도 합니다. 비즈니스 & 특별한 모임 추천 일본인이 방문하면 "진짜 일본의 맛"이라고 확실하게 인정하는 곳입니다. 일본인 친구를 감동시키고 싶거나, 성공적인 일본 바이어 접대 및 계약을 앞두고 있다면 고민 없이 선택해야 할 최적의 장소입니다. 텐쇼에서 반드시 맛봐야 할 추천 대표 메뉴 5선 ① [제철 추천] 초절임 고등어 초밥 (시메사바 스시) 특징: 일본 산지에서 직송된 싱싱한 제철 고등어를 식초와 소금에 정성껏 절여(시메) 셰프의 장인 기술로 쥐어낸 스시입니다. 맛과 배경: 고등어는 신선도가 생명이라 다루기 매우 까다로운 생선입니다. 텐쇼의 고등어 스시는 비린 맛을 완벽하게 잡고 등푸른생선 특유의 고소한 풍미와 지방의 감칠맛을 극대화했습니다. 생강과 파의 산뜻함이 어우러져 한 입 먹는 순간 일본 현지 스시야에 온 듯한 감동을 선사합니다. ② [제철 추천] 제철 꽁치회 (산마 사시미) 특징: 가을·겨울철 일본에서 공수해 오는 최고급 제철 꽁치를 가시 하나 없이 정교하게 포를 떠 제공하는 프리미엄 회입니다. 맛과 배경: 꽁치는 구이로 익숙하지만, 극상의 신선도가 담보되는 일본 직송 제철 꽁치만이 회(사시미)로 탄생할 수 있습니다. 씹을수록 올라오는 고소한 기름기와 부드러운 식감이 일품이며, 사케나 시원한 맥주와 최고의 궁합을 자랑합니다. ③ 특선 모둠 사시미 (Deluxe Assorted Sashimi Platter) 특징: 일본에서 매일 직송되는 극상의 제철 생선, 단새우, 성게알(우니) 등으로 구성된 화려한 고급 사시미 한 상입니다. 입안에서 녹아내리는 신선함이 특징입니다. 특별 서비스 혜택 (꿀팁): “수요저널(홍콩 한인 매체) 보고 왔다”고 말씀하시거나, 일본인 동반/간단한 일본어로 인사를 나누시면 셰프 부부의 따뜻한 특별 서비스를 받으실 수 있습니다! 주소: 2/F Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong MTR 지하철: 코즈웨이베이(Causeway Bay)역 F2 출구에서 도보 2분 전화: +852 2807 3500 모바일/예약: +852 9754 8060 (Yukari Ito)

"기사식당의 정겨운 가성비와 어머니의 집밥이 홍콩 한복판에" 여름철 장어구이 인기에 힘입어 가을 맞이 '생선구이 4종 라인업' 전격 출시 홍콩의 화려한 마천루 사이, 고향의 따뜻한 집밥과 기사식당 특유의 정겨운 풍경이 그리운 한인 거주자들과 여행객들의 발길을 사로잡는 곳이 있다. 바로 침사추이 킴버리 스트리트에 위치한 한국식당 ‘깜타이(Gamtai)’다. 깜타이는 '가성비 좋고 실속 있는 한국식 기사식당'을 벤치마킹해 홍콩 현지인에게 큰 호응을 얻고 있다. 한국의 기사식당은 택시기사뿐만 아니라 바쁜 현대인들에게 빠르고 푸짐하게, 그리고 합리적인 가격으로 영양가 높은 한 끼를 제공하는 한국 독유의 음식 문화다. 지난 여름, 보양식인 장어구이로 폭발적인 인기를 끌었던 깜타이가 이번 가을을 맞아 생선 라인업을 대폭 강화하며 '한국식 생선구이 4종 세트'를 전격 선보였다. 현재 홍콩 내에는 한국식으로 생선을 노릇하게 구워 정식 형태로 내놓는 전문점이 드물다. 깜타이는 크기가 큼직하고 살집이 두툼한 조기, 고등어, 임연수, 가자미 4종을 엄선해 홍콩 내 유일무이한 한국식 생선구이 라인업을 완성했다. ■ 매일 바뀌는 반찬… "매일 와도 질리지 않는 맛" 깜타이 집밥 스타일의 핵심은 '정성'과 '변화'다. 신세계식품의 지원 아래 밥과 국, 밑반찬을 매장 내에서 직접 제조한다. 특히 김치를 제외한 반찬 종류가 매일 새로 구성되어, 매일 매장을 찾는 단골 손님들도 질리지 않고 따뜻한 한 끼를 즐길 수 있다. 레트로 느낌의 커다란 쟁반 위에 갓 지은 밥과 김이 모락모락 나는 찌개, 정갈한 반찬과 김이 함께 차려져 나오는 상차림은 마치 한국의 정겨운 기사식당이나 어머니가 차려준 밥상을 떠올리게 한다. ■ 깜타이 추천 대표 메뉴 BEST 5 고등어 구이 정식세트 (HK$98) '국민 생선' 고등어를 노릇하게 구워낸 겉바속촉의 정석. 고소한 기름기와 두툼한 살집이 와사비 간장과 완벽한 조화를 이룬다. HK$100 미만의 뛰어난 가성비를 자랑하는 대표 인기 메뉴다. 임연수 구이 정식세트 (HK$108) 조선시대 선비 임연수(林延壽)의 이름에서 유래했다는 설이 있을 만큼 예부터 맛이 뛰어나기로 유명한 생선이다. 담백하고 부드러운 살집에 가시를 발라내기 쉬워 남녀노소 부담 없이 즐기기 좋다. 가자미 구이 정식세트 (HK$118) 튀기듯 바삭하게 구워내 담백함과 고소함을 극대화했다. 비린 맛이 적고 살이 쫄깃해 깔끔한 맛을 선호하는 이들에게 안성맞춤이다. 조기 구이 정식세트 (HK$128) 한국의 명절 상차림이나 잔칫상에 빠지지 않는 귀한 생선이다. 큼직한 조기 한 마리가 통째로 올라오며, 짭조름하면서도 특유의 깊은 풍미가 돋보인다. 깜타이 한국식당 (Gamtai / 金太) 주소: Shop G, G/F, Kimberley House, 35-35A Kimberley Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong 교통: MTR 침사추이(Tsim Sha Tsui)역 B1 출구에서 도보 약 5분 연락처: +852 2369 5002

홍콩의 대표 한류 거리인 침사추이 킴벌리로드에 서울의 가장 역동적인 미식 문화 공간인 ‘광장시장’을 그대로 재현한 한식당이 새롭게 문을 열었다. ‘서울의밤’ 김정민, 이현준 공동대표가 침사추이 서울의밤, 투킴스키친(코즈웨이베이, 몽콕, 센트럴)에 이어 선보이는 다섯 번째 브랜드이다. 광장시장은 넷플릭스 길거리 음식 편이나 영화, 예능 프로그램에서도 자주 등장하며 세계적인 명소가 된 서울의 대표 전통시장이다. 이현준 대표가 서울에서 근무하던 시절 매료되었던 시장 특유의 사람냄새 나는 열기와 멋을 홍콩 한인 거주자와 관광객들에게 전달하고자 기획되었다. 쉽고 알찬 ‘점심 뷔페 & 단품 주문’ 이용 가이드 광장시장은 홍콩 최고의 가성비를 자랑하는 점심 시스템과 다채로운 저녁 메뉴를 자랑한다. 1. 점심 시간 (가성비 뷔페 시스템) 기본 뷔페 (HKD 68): 음료와 함께 잡채, 떡볶이, 튀김, 한식 밑반찬 및 샐러드바를 무제한으로 이용할 수 있다. 메인 추가 옵션 (+HKD 10~20): 기본 뷔페에 10~20홍콩달러만 추가하면 불고기, 제육볶음, 찌개류, 짜장면, 짬뽕, 물냉면, 바지락칼국수 중 원하는 메인 요리를 푸짐하게 즐길 수 있다. 2. 저녁 시간 (단품 및 고기 구이) 다양한 육회 요리, 빈대떡, 삼겹살 등 원하는 메뉴를 자유롭게 주문하여 광장시장과 같은 자유롭고 편한한 분위기를 즐길 수 있다. 반찬 및 샐러드바는 동일하게 이용할 수 있다. 광장시장에서 맛볼 수 있던 한국산 가래떡 떡복이는 저녁에만 제공된다. 3. 광장시장 추천 대표 인기 메뉴 BEST 5 신선함이 살아있는 '육회 & 육회 물회' 광장시장의 대표 자부심 메뉴이다. 노른자를 터뜨려 고소하게 즐기는 전통 육회는 물론, 시원하고 매콤새콤한 육수에 신선한 야채와 육회를 곁들인 '육회 물회'는 홍콩의 더위를 날려주는 일품 요리이다. 고소함의 극치 '육회 들기름 막국수' 향긋한 들기름과 신선한 육회, 메밀면의 조합으로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 별미다. 40년 전통 비법의 '빈대떡' 한국에서 40년 된 전수 레시피를 직접 공수해와 노릇하고 바삭하게 구워낸 빈대떡으로, 서울 광장시장에서 먹던 그 맛을 그대로 재현했다. 한국 직공수 '한돈 생삼겹살 & 냉동삼겹살' 한국에서 엄선하여 직접 공수한 고품질의 한돈 생삼겹살, 추억의 냉동삼겹살, 차돌박이 등 다채로운 고기 구이 메뉴를 제공한다. 정갈한 한상 '갈비찜' 달콤하고 짭조름한 양념에 푹 익힌 부드러운 갈비와 버섯, 지단이 어우러진 갈비찜은 깊은 한식의 풍미를 담았다. 매장 안내 및 방문 정보 주소: 홍콩 침사추이 킴벌리로드, 킴벌리호텔 건너편 G/F, 35 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong 교통: MTR 침사추이(Tsim Sha Tsui)역 B2 출입구에서 도보 약 5분

[홍콩 맛집 침사초이] 나만의 완벽한 한 그릇을 디자인하다, ‘얏헤이 체차이민(一喜 車仔麵 Heyman)’ 홍콩 여행이나 현지 생활 중 “오늘 저녁은 진짜 홍콩 사람처럼 먹어볼까?” 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 음식이 있습니다. 바로 홍콩의 서민적 영혼이라 불리는 ‘체차이민(車仔麵, Cart Noodle)’입니다. 홍콩의 최대 번화가인 침사추이, 그곳에는 영화 배경으로 유명한 청킹맨션이 있죠. 바로 그 건물 지하에는 많은 인기 식당들이 몰려 있어요. 홍콩 더위에 지칠 때 식당가로 들어가면 엄청 큰 것에 놀라고 시원해서 너무 좋아요. 홍콩의 길거리 음식이나 시낵 식당들이 많아요. 가격은 매우 착한 가격이라 부담이 없죠. 오늘 소개할 맛집은 깔끔한 현대식 인테리어와 수십 가지 조합으로 골라 먹는 재미가 있는 ‘얏헤이 체차이민(一喜 車仔麵 / Heyman Cart Noodles)’입니다. 1. 체차이민(車仔麵) - 길거리 수레에서 시작된 홍콩 서민의 영혼 문화 비하인드 1950년대, 홍콩에 대규모 이주민이 몰려들던 시절 길거리에서 이동식 목재 수레(車仔, 체차이)를 끌며 판매하던 국수에서 유래했습니다. 주머니 사정이 가벼운 노동자들에게 싸고 양 많은 국수를 팔기 위해 시작되었으며, 손님이 원하는 면과 토핑, 육수를 마음대로 조합해 먹는 방식이 특징입니다. 영화 & 대중문화 속 차자이민 주성치 감독·주연의 유명 영화 <식신(食神)>을 기억하시나요? 영화 초반 주성치가 까다롭게 평가하던 길거리 국수가 바로 체차이민입니다! 영화 속에서 등장하는 주홍(豬紅 - 선지), 주다이체앙(豬大腸 - 돼지 대장), 가레이위단(咖喱魚蛋 - 카레 어묵) 등은 지금도 홍콩인들이 차자이민을 먹을 때 결코 빼놓지 않는 필수 선택입니다. 2. 메뉴판이 복잡해 보여도 딱 3단계만 기억하면 완벽하게 주문할 수 있다! STEP 1: 면 종류 선택 야우민 (油麵 / Yellow Noodles): 차자이민의 정석! 쫄깃하고 노란 에그 널 마이사인 (米線 / Rice Noodles): 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 매끄러운 쌀국수 면 궁자이민 (公仔麵 / Instant Noodles): 꼬들꼬들한 라면 사리 호펀 (河粉 / Flat Rice Noodles): 넓적하고 부드러운 쌀국수 면 STEP 2: 토핑 고르기 원하는 고명을 2~4개 정도 골라줍니다. HK$13: 로팍(蘿白 - 무), 가레이위단(咖喱魚蛋 - 카레 어묵), 주홍(豬紅 - 돼지 피), 주페이(豬皮 - 돼지 껍데기).. HK$15: 세이시잡 가이중익(瑞士汁雞中翼 - 스위스 소스 닭날개), 지자이 가우초이가우(自制韭菜餃 - 수제 부추 만두).. HK$20: 주하우 응아우남(柱候牛腩 - 소고기 양지/차돌), 가레이 야우유이(咖喱魷魚 - 카레 오징어), 차시우(厚切叉燒 - 두꺼운 차슈 $39) STEP 3: 육수(국물) 선택 칭통 (清湯 / Clear Broth): 담백한 기본 육수 (무료) 응아우남잡 (牛腩汁 / Beef Brisket): 진하고 고소한 소고기 육수 (무료) ★추천 사데잡 (沙嗲汁 / Satay): 감칠맛 나는 땅콩 사테 소스 육수 (무료) 가레이잡 (咖喱汁 / Curry): 매콤한 홍콩식 카레 육수 (무료) 마랏잡 (冒煙卑鄙麻辣汁 / Mala Numbing Spicy): 얼얼하고 매콤한 마라 육수 (HK$3 추가) 웡감 가이통 (招牌黃金雞湯 / Signature Liquid Gold Broth): 진국 닭육수 (HK$5 추가) 4. 시원하게 곁들이는 음료 (Drinks) 식사 주문 시 HK$8~$10만 추가하면 시원한 음료를 함께 즐길 수 있습니다. 똥랭차 (凍檸茶 / Iced Lemon Tea): 현지에서 "똥랭차!"라고 부르는 홍콩 대표 레몬티! 레몬을 숟가락으로 콕콕 짓눌러 즙을 내 드세요. 공식 시만 똥나이차 (港式絲襪凍奶茶 / Iced Hong Kong Milk Tea): 진하고 부드러운 전통 실크 스타킹 밀크티. 섹곡 죽제수 (石斛竹蔗水 / Bottled Bamboo Cane Herbal Drink): 기름진 입안을 개운하게 해주는 홍콩식 전통 수제 대나무 사탕수수차. 국수 외에도 정말 맛있는 메뉴가 많아요. 홍콩의 맛있는 인기 메뉴들만 골라 놓은 것 같아요. 사진만 보고 직관적으로 딱 알 수 있고요, 구글 번역기로 사진을 찍어보면 메뉴 이름으로 내용을 알 수 있죠! 주소: Shop S19-21, B/F, Heath (WK Square), Chungking Mansions, 36-44 Nathan Road, Tsim Sha Tsui 교통: MTR 침사추이역 H출구 도보 2분 (청킹 맨션 정면 왼쪽에 입구, 지하 HEATH 쇼핑몰 내) 전화번호: +852 2328 8118 인스타그램: @heyman_noodles 이용 팁 가격대: 국수 한 그릇 기준 약 HK$40 ~ HK$70 (한화 약 7,000원 ~ 12,000원 선으로 가성비 우수) 결제 방법: 현금(HKD), 옥토퍼스 카드(Octopus Card), 알리페이/위챗페이 가능 침사추이에서 열심히 둘러보다 시원하게 쉬고 싶을 때 얏헤이 체차이민을 추천합니다!

- 침사추이 안착 이어 홍콩섬으로 영토 확장… ‘불맛’ 중심 차별화 전략 - 68홍콩달러부터 즐기는 연탄불고기·쪽갈비… 20홍콩달러 추가 시 냉면·우동 세트 구성 한국식 직화 구이 전문점 ‘화통(火桶, Hwa Tong)’이 홍콩 F&B 시장에서 기존 한식 BBQ와 차별화된 콘셉트를 내세우며 새로운 트렌드를 이끌고 있다. 구룡반도 침사추이(Tsim Sha Tsui)에서 1년 이상 안정적으로 운영되며 현지 고객과 한인 사회의 대표 맛집으로 자리 잡은 화통은 최근 홍콩섬 핵심 상권인 셩완(Sheung Wan)과 코즈웨이베이(Causeway Bay)에 신규 매장을 연속 오픈하며 홍콩섬 전역으로 영향력을 본격 확장했다. 이번에 새롭게 문을 연 코즈웨이베이점은 코즈웨이베이 매더슨 스트리트 18호 지상층(G/F, No.18 Matheson Street, Causeway Bay)에 위치해 접근성을 높였다. 깔끔하고 모던한 목재 톤 인테리어와 함께 혼자 방문해도 부담 없이 식사를 즐길 수 있는 1인용 바 테이블 및 다인용 좌석을 고루 갖춰 다양한 고객층을 수용할 수 있도록 구성했다. 화통은 대구 북성로 스타일의 연탄불고기를 비롯해 쪽갈비, LA갈비 등 정통 고기 메뉴를 주력으로 내세운다. 여기에 매운 닭발과 돼지불막창 등 마니아층을 겨냥한 한식 메뉴까지 구비해 현지 외식 시장에서 독보적인 개성과 풍미를 확보했다. 특히 가격 경쟁력과 가성비를 높인 메뉴 구성이 눈길을 끈다. 대표 세트 메뉴인 연탄불고기 및 쪽갈비 세트는 68홍콩달러, LA갈비 세트는 108홍콩달러 선에 제공된다. 여기에 20홍콩달러를 추가하면 물냉면, 비빔냉면, 우동, 김치우동 중 하나를 함께 즐길 수 있어 높은 고객 만족도를 끌어내고 있다. 화통 관계자는 “화통이 특유의 불맛과 실속 있는 가격, 1인 혼밥족부터 단체 손님까지 배려한 매장 구조를 바탕으로 구룡반도에 이어 홍콩섬 거주 및 직장인 고객들의 입맛을 사로잡고 있다”고 평가했다.

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